Fyra drycker.
En gemensam grund.

Allt börjar med potatis. På Dala Destilleri tar vi vara på ekologisk potatis från Säljgården i Dala-Järna som annars riskerar att gå till spillo. Genom destillering ger vi råvaran nytt liv och förädlar den till spritdrycker med olika smak och karaktär.

I dag består vårt sortiment av fyra produkter, alla med samma gemensamma grund: potatisen.

Eldfamnes Potatisbrännvin

Eldfamnes Potatisbrännvin är det kanske tydligaste uttrycket för vår idé. Här får potatisen stå i centrum och visa vad vår råvara kan bli. Ett rent och balanserat potatisbrännvin med inslag av citrus och klöverblommor.

40 % vol. | 500 ml

Eldfamnes Gin

Eldfamnes Gin börjar, precis som våra övriga produkter, med potatis. Genom destillering och tillsats av botaniska ingredienser får den ett helt annat uttryck. En kryddig gin där enbär möter angelikarot, citronskal, svartpeppar och rosmarin.

42 % vol. | 500 ml

Dala Destilleri Akvavit

Vår akvavit är ytterligare ett uttryck för Dala Destilleris nyfikenhet på nya smaker. Den är kryddad med nypon, en annorlunda smaksättning i akvavit men även med klassiska akvavitkryddor som fänkål, kummin och anis. Serveras helst rumstempererad för att bevara den fruktiga smaken av nypon.

40,1 % vol. | 500 ml

Eldfamnes Limoncello

Limoncello kanske inte är det första man förknippar med potatis. Men i Dala-Järna växer vår spritbas inte på träd eller buskar , utan i jorden. Med potatis som grund och ekologiska citroner från finca Solmark i Spanien har vi skapat en likör med tydlig och fruktig citronsmak men samtidigt en balanserad sötma. Servera den väl kyld eller använd den som ingrediens i drinkar exempelvis Limoncello Spritz.

30 % vol. | 500 ml

Vi är inte färdiga än.

Potatis kan vara så mycket mer än vad vi först tänker oss.

På Dala Destilleri fortsätter vi att experimentera med smaker, tekniker och nya idéer. Ibland innebär det att vi provar oss fram till nästa produkt och under våra guidade turer kan du få möjlighet att smaka på sådant som ännu inte finns i sortimentet.